Sunday, December 21, 2008

Jo Jo Jo!

Tuesday, December 9, 2008

La Nación. Producción. ¡Qué ocasión!

Así que... el cuento es así. Las hermanas Tomatis (Belén y María José, decoradoras excelsas) nos llaman y nos dicen: "¿Quieren salir en la revista La Nación?". Más allá de que esto último es mentira, y que nunca pusieron las cosas de tal manera, nosotros por supuesto dijimos que sí. Con lo cual Les Croquants hizo su aporte para la producción navideña de LNR (¡sale el 21 de diciembre!). Fueron fotografiadas con cuidado nuestras galletitas festivas (con vitreaux de caramelo), hombrecitos de jengibre, cupcakes, trufas y, por supuesto, macarons.

Augurio de navidades felices... y arbolitos con galletitas colgantes.




Hay que confesarlo: caímos momentáneamente en el facilismo rojoverde navideño.
(¡pero igual queda tan lindo!)



La consigna era clara: 2008, año de navidades multicolor.



(¡nótese el cactus de lana!)

Tuesday, November 4, 2008

Aura V 2.0

Junto a la bulliciosa actividad del Buenos Aires Photo, la exposición de "Aura" en La Ira de Dios reabrió sus puertas el domingo 2/11 para un público de ocasión. Y como siempre, todo resultó un ejercicio postural que sirvió como excusa para nuestro magnífico vernissage ("¿vernissage! no seas ridículo, ¿querés?").

Bueno, pero magnífico puede ser. Cada cual con su cartel, desfilaron clásicos dulces y salados (macarons de chocolate y frambuesa, cupcakes de bananay nutella; yemas y dip de zanahorias) e incluso algunas innovaciones pasteleras (macarons y cupcakes de tiramisú, trufas de chocolate blanco y limón).

En fin: arte y comida. Uno se conserva, el otro se consume. La retina podrá tener una memoria prodigiosa, pero si hay alguien que nunca olvida es el paladar.



(Les Croquants, todo siempre en su justa proporción)





(¡vaya térreos colores!)






(Sobre el fin, los míticos sobrantes)

Sunday, October 19, 2008

Fotos de producto


N: "Voy a subir fotos al blog."
G: "¿Qué vas a subir?"
N: "Fotos de producto."
G: "¿Y con qué excusa?"
N: "Sin ninguna excusa."
G: "Hm."

Cupcakes de chocolate blanco y coco

Cupcakes Apple crumble (de manzana, frutas secas y canela)

Cupcakes Doble Chocolate

cupcakes de banana, chocolate y nutella

y, por último, los nuevos: Cupcakes de maracuyá con círculo de chocolate amargo.

Saturday, October 11, 2008

Y un día, catering

Renovando los desafíos, Les Croquants aprovechó el cumpleaños de la siempre dispuesta asistente Martina (a.k.a. "Martu") para lanzar al mercado una oferta de catering absoluto (mesa salada + mesa dulce = catering absoluto). La combinación de colores, coqueta; los sabores, un privilegio; y las fotos, bueno, las fotos lo dicen todo.


Conitos de cornflakes y curry; Figazas caseras de morrón y manteca; grisines un poco verdes; trufas de provolone, miel y masala; yemas asadas; canastitas de paté de cerdo unas y capresse otras; dips de zanahoria y de pepino. ¡Pero qué despliegue che!



Macarons de pistacho, de chocolate blanco y de dulce de leche; Cupcakes de banana; Cupcakes de chocotorta; Trufas de oreo; Galletitas de chocolate blanco y aceitunas. ¿Y la reacción del público? Una nueva definición del término "avalanzarse".


Y bueno... no podía faltar la torta para la cumpleañera:


¡Epa! ¡Qué mordiscón!

Sunday, September 21, 2008

Pastelería con un cierto aura


En La Ira de Dios hubo charla/exposición de fotos (Pablo Caligaris presente, a la vanguardia de la vanguardia) y allí estuvo Les Croquants, desviando la atención de lo que realmente importaba (que era el arte, y no los pastelitos). Mesa sobria y geometralista: una resolución segura para un primer desafío. Lo que vale: cada día más, Les Croquants está en boca de todos.







Thursday, September 11, 2008

Y llovieron macarons

Imágenes con flash de una pastelería inaugurada. Comensales que llegaron, probaron y dijeron: "esto no lo probé nunca en mi vida". Bueno, al menos así dicen algunos rumores. Lo cierto es que hubo puntapié inicial, y nadie pareció quejarse mucho. He aquí lo que pudimos recopilar:






(¡epa, qué ayudante!)





(¡epa!)




De más está decir que agradecemos infinitamente (o incluso el doble) a:

1) Liliana y Luis de Arkadia por, bueno, todo: www.arkadiavirtual.com.ar
2) Pablo Caligaris nuestro hermano/cuñado y a su Ambiente3: www.ambiente3.com
3) Bü Lagomillan por sus ilustramientos: ladybooh.com.ar

(agradecemos también a otros ayudantes como JuampiAnaMeriMartuyotrosquenosquierenmuchoynosayudarontanto)